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王氏板鸡——隔夜熟莱不宜吃

文字:[大][中][小] 发布时间:2013-9-29  浏览次数:4055

  各种绿叶菜,如青菜、韭菜、大白菜等都含有丰富的营养物质,但在这类蔬菜中,都含有大 量的硝酸盐。菜妙食、做汤都应随做随吃,放置过久,特别是过夜再吃,就有可能发生中毒.因 为熟菜中的硝酸盐在细菌的作用下可以还原成为亚硝酸盐,这是一种对人体有毒性作用的物质. 亚硝酸盐进入人体内,被吸收入血,破坏血细胞正常的携氧功能,使体内缺氧,引起皮肤、粘膜 发纷、青紫,严重者可造成死亡。因此,各种叶菜应该现妙现吃.隔夜的菜或汤不要吃.在烹调时 加点醋,可以阻止亚硝酸盐的形成,也可以预防亚硝酸盐中毒。