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      阚疃百年老店王氏板鸡简介

      阚疃集古名“房钟”相传素有“龙虎宝地”之称,是历史悠久的皖北明珠重镇,集市贸易十分繁荣,地方小吃别具风味,阚疃王氏板鸡始创于清朝时期沿袭至今,已具数百年的历史,世代享有盛誉。
今王氏板鸡的后代传人王义(王老三)携长子王宝贵吸先辈技艺之长,汇百家制鸡之优,特选鲁、豫、皖中原土养雄鸡为原料,用祖传秘方加二十余味名贵草药调配,以优质千年古泉(建于明太祖1368年间)水浸泡、洗濯,多道工艺精细加工,卤制出的板鸡肉质鲜嫩、香味醇厚、清脆爽口、回味唇齿留香,堪称江淮一绝。八十年代声振华夏,远销海外,是合家聚餐,馈赠亲友的最佳礼品。其独特传统工艺产品,2013年收入中国美食地图,并在中央二套消费主张栏目播放;2014年被列入首届亳州市非物质文化遗产;2015年写入经县人民政府批准编策的利辛县志,2018年省非物质文化遗产、省著名商标。由著名书法家原安徽省人大主任郑锐先生亲为提扁“百年老店王氏板鸡”。
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